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Texte Libre

27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 06:00

En se promenant un jour à Rigesburg, (ville à l'est de Munich)

 

une envie de glace

 

devant une carte magnifique.

 

Qui pouvait resister ?

 

Celle de mi amor,

 

 

 

photos-blog-7-0695.JPG

 

et la mienne

 

photos-blog-7-0697.JPG

 

 

ça vous tente ?

 

Bonne journée

 

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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 09:00



De jolies madeleines à l'extrait de vanille



Un pain aux graines de lin, dans ma MAP





Un plat de lasagnes pour mes Zhoms



De délicieux cannelés dont raffolent mes 2 zhoms



Un rescapé sauvé de peu sous sa cloche.



Leurs jolis moules en cuivre.

Bonne journée

 



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21 juillet 2008 1 21 /07 /juillet /2008 16:29







Une bonne adresse,
de produits fins, Hédiard,
de produits régionaux.

Des supers conseils pour agrémenter vos plats,
des recettes offertes avec les produits qu'elle vend,

qu'elle peut vous envoyer dans toute la France.

Une superbe boutique.

Un blog sympa




Chez Vanessa

L'Epicerie


Bonne dégustation

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18 juillet 2008 5 18 /07 /juillet /2008 16:42




Le 28 juin, nous avions recu des amis pour un petit repas.

Le thème : Echange de recettes.
En janvier, quand j'ai lancé mes invitations,
j'avais demandé une réponse assez rapide.
Ensuite, j'ai réparti les plats salés et les plats sucrés.
15 jours avant le jour dit,
je leur demandais de me faire parvenir leur recettes.

Et bien bravo à toutes, toutes ont joué le jeu, et avaient mis les petits plats dans les grands.

Nous, nous occupions de l'apéritif, des amuse-bouches, du pain ,du vin, du fromage.

Au menu :

A l'apéritif :
Kir Normand (idée venue lors de notre week end en amoureux à Cabourg)
Cuillères de la mer
Feuilletés de saumon fumé crème fraiche
Gratin de fruits de mer
Mini Pizza, mini quiches, mini tartelettes confit d'oignon-chèvre.
Verrines avocat-saumon fumé
Fond d'artichaut mousse de canard (750 g)
Grain de raisin chavroux sésame
Cannelés au thon
Verrines colorées (Marmiton)

La table pour l'apéritif




Pour l'occasion, j'avais fait des chemins de table verts anis



et roses fifille



un petit coin pour la sieste, avec deux superbes matelas de sieste
achetés chez Caroline



Une vue d'ensemble sous le cerisier



La tonnelle pour le repas



Tout le monde en pleine dégustation




Malheureusement, mon photographe n'a pris aucune photo
du repas, quel dommage !!!!

J'étais très occupée, du coup, j'ai oublié d'en faire.

Voilà seulement la table de fin de repas, avant le dessert.



Mes amies avaient concocté :

Champignons farcis au crabe et aux herbes
Terrine de courgettes au saumon fumé
Terrine de poisson aux noix de St Jacques
Pain de poisson
Gaspacho

Cheese cake au chocolat blanc
Charlotte aux framboises avec une délicieuse chantilly maison
Tatin de banane
Gateau battu (spécialité de Picardie)
Des délicieuses patisseries tunisiennes

Pour déguster avec le café, j'avais fait des madeleines
des minis gâteaux creusois,
et des cookies chocolat-noix.

Et pour les gourmands, des brochettes de bonbons Haribo.

Et pour remercier toutes et tous d'avoir joué le jeu,
chaque Madame est repartie avec un petit sachet de lavande
(fait maison évidemment).

Journée très agréable.
Temps superbe.
Moment magique qui a réuni les 3 zhoms de ma vie
(mon papa, mi amor, et mon bébé)
les trois personnes qui comptent le plus au monde.

Merci à tous et à toutes d'avoir joué le jeu.

Si des recettes vous tentent, n'hésitez à me les demander.

A très bientot



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1 avril 2008 2 01 /04 /avril /2008 19:49
Je n'ai pas pris le temps de vous montrer ce délicieux repas que nous avons partagé avec des amis le week-end de Pâques.

Calories au rendez vous, mais qu'importe le lendemain j'avais 3 heures de stage de danse africaine, je pense avoir compensé, hein oui !!!!!! dîtes moi oui, ca m'arrangerait.


Alors au                                     menu

Champagne oblige, accompagné biensûr de pleins de petites cochonneries bien succulentes :

Petites bouchées fraicheur, j'ai trouvé la recette sur le net, il y a très longtemps et je suis incapable de savoir où, en tout cas c'est délicieux, et chaque repas ca plait beaucoup.

Acheter du Chavroux, que vous écrasez bien avec une fourchette, ensuite délicatement vous remuez des grains de raisin dans le chavroux afin de formé une enveloppe autour du raisin. Mettre au réfrigérateur plusieurs heures afin qu'une coque se forme bien autour. Puis vous roulez les grains de raisin au chavroux dans des graines de sésame, ou des pistaches écrasées ou des graines de pavot. Piquez un cure-dent dedans pour servir, c'est un régal. Vous pouvez, pour varier, les plaisirs utiliser du Saint Moret, et des raisins noirs. Succulents.



Là tout simple mais effet sympa et surtout très bon. Mini tartelette compote de pomme magret de canard fumé.

Acheter de la pâte feuilletée, que vous couperez en rond à l'aide d'un emporte pièce (j'ai acheter les miens chez MATHON), mettre de la compote de pommes avec des morceaux, et rouler dessus une tranche de magret de canard fumé. Mettre au four Thermostat 7, sortir dès que ca commence à dorer, Désolée je fais tout au pif pour la cuisson. Tout simplement, mais super bon.

Ca m'arrive d'utiliser la pâte feuilletée, et de mettre du "coulis de tomates cuisiné", à la place de la compote, et ensuite on met des anchois, ou des herbes de provence, ou de la crème fraiche à la place de la compote et des petits lardons très fins achetés chez HERTA, ca doit être Lardons allumettes.



Là rien de très compliqué, légumes crus et Gressini servis avec de la crème fraiche au curry. Je voulais surtout vous montrer mon serviteur à 3 étages, tout récemment acheté chez Amadéus, par l'intermédiaire de ma P'tite belle soeur. Passez lui faire un p'tit coucou, dans sa boutique
"Un Autre Regard" à Abbeville, dans la Somme, chez les cousins des CH'TIS (pour celles qui ont vu le film)


Ensuite l'entrée :
Petite verrine Avocat saumon fumé
Crème brulée au foie gras
Fonds d'artichaut mousse de canard


Verrine : Pour environ 4 personnes : 2 avocats bien mûrs, 4 belles tranches de saumon fumé, de la créme fraiche, et du citron.

Mixer l'avocat avec du citron, et un peu de crème fraiche, y laisser quelques morceaux c'est plus sympa.
Mixer 3 tranches de saumon avec crème fraiche et citron, en garder une pour la décoration.
Faire les étages de couleur dans des petites verrines, décorer avec une petite tranche de saumon, et un petit morceau de citron. Dégustez.

Crème brulée au foie gras : alors là j'ai fait au pif, heureusement que j'ai un grand nez...... J'ai mixé du foie gras avec une préparation pour crème brulée 6 jaunes d'oeuf et un petit pot de crème liquide, sel poivre, on laisse des petits morceaux de foie gras, ce n'est que meilleur. Mettre au four 1 heure à petit thermostat, 4 ou 5 seulement. Et surveiller. J'en ai fait plein et j'en mangeais un pour vérifier la cuisson régulièrement, pas bien mais tellement bon. Ensuite laisser refroidir. Au moment de servir, mettre un peu de cassonade, très légèrement, et passer sous le gril le temps de dorer un peu. Ensuite servir avec quelques grains de fleur de sel. SUPER BON Miam miam.


Le fond d'artichaut, c'est
ici


 
Ensuite, Filet mignon de porc ananas noix de coco :

Ingrédients : Pour 4 personnes

1 beau filet mignon - 2 boites de lait de coco - 1 boite d'ananas coupé en tranche - 1 oignon


Faire revenir un oignon coupé très fin dans de l'huile d'olive, quand il commence à dorer, ajouter le filet mignon coupé en morceau. Quand la viande est bien dorée, ajouter le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter, environ 1 heure. Un quart d'heure avant de servir ajouter l'ananas coupé en morceaux. 

Servir avec du riz Thaï. Décorez avec de la noix de coco, et du curry sur les assiettes.

 
 
 


Assiette de fromage :

Acheter du chèvre frais en bûche, (pour varier les plaisirs on peut aussi acheter un chèvre frais cendré, c'est sympa dans l'assiette). Le couper en rondelles fines et le déposer dans une assiette, mettre du miel liquide tout autour, et servir avec des noisettes, des amandes et des raisins secs. 



 















Et le dessert : TADAM

Tiramisu Poire chocolat :

Alors là, c'est un mixage de plein de recettes.

Ingrédients :

250 g de Mascarpone - 100g de sucre - 6 oeufs - 1 boite de poires au sirop - du chocolat à cuire - du chocolat en poudre - des spéculos -

Séparer les blancs des jaunes, et les battre en neige bien ferme.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf, jusqu'à obtenir un mélange clair.
Mélanger ceci avec la mascarpone.
Puis tout doucement ajouter les blancs en neige à ce mélange.

Dans les coupes couper des morceaux de poire.
Ecraser les spéculos dans une poche à congélation (c'est plus facile) et ensuite mettre au dessus des poires.

Puis mettre une couche de chocolat à cuire préalablement fondu au bain marie, puis une couche du mélange mascarpone, puis du chocolat, puis de la mascarpone, et finir par du chocolat en poudre.


Savourez.
 






Et le petit réconfort avec le café.



La table

     J'avais trouvé des serviettes avec des jonquilles, super, donc dans le thème des fleurs du jardin, chacun avait sa petite jonquille dans un petit verre auprès de son verre.


Pâques oblige, j'avais sorti mes petits photophores en forme d'oeuf, offert par ma p'tite belle soeur, un petit clin d'oeil pour elle.











Voilà pour ce soir, ce fût un repas sympa, délicieux.

J'espère vous avoir donné envie de refaire ces recettes délicieuses, si je ne suis pas très claire, n'hésitez pas à me le dire.

Demain, si j'ai le temps, je vous présente nos derniers achats déco.

Bonne soirée, à bientôt.

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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 19:28

Hier samedi, il faisait un temps superbe, avec un soleil magnifique. Mon papa est venu déjeuner avec son amie. Une petite photo de la table très ensoleillée :

                                         IMG_7358.JPG

Une petite recette en entrée, très sympa, très simple, très "effet resto" trouvée sur le blog  de 
mamina13.canalblog.com

Le croustillant de saumon fumé et de crabe. 

                                                  IMG_7361.JPG


Puis j'avais fait de la lotte au curry, avec des tagliatelles fraiches, et une verrine en dessert spéculos compote de pomme, créme de marron et fromage blanc. Délicieux. 

Désolée c'était tellement beau que j'ai oublié de prendre des photos. Promis ce sera pour la prochaine fois, et surtout je vous note les recettes très rapidement.

Et puis juste pour le plaisir, mon dernier achat de boites, j'adoooore les boites. Boites en tout genre, boites en fer, boites en bois, boites en carton. Jugez vous même, elles sont trop belles, celles-ci.

IMG_7363.JPG                                   IMG_7365.JPG

Et demain beurk, reprise du travail après une semaine de vacances. Bof bof, je les aurais bien prolongées un peu, ne désespérons pas, dans 1 mois il y a le week end de Pâques, on en profitera un peu. 

Alors bonne soirée du dimanche à toutes et à tous.

 

 

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